Kenalan Dengan Greek Yogurt


Sudah ada yang pernah mencoba greek yogurt? Atau juga dikenal dengan yogurt Yunani.

Kali ini kita bercerita tentang turunan susu yang difermentasi ya? Ayo pasti semua sudah hafal bacteri baik untuk proses fermentasi susu menjadi yogurt yaitu lactobacillus bulgaricus.

Sebelum menjawab pertanyaan diatas yuk kenalan dengan greek yogurt. Kenapa greek yogurt? Karena yogurt ini masih populer. Biar kita gak ketinggalan informasi apabila ada teman atau siapa saja yang bertanya tentang greek yogurt. Tahu sedikit informasi benar lebih baik daripada sok tahu tapi salah. (Heheehee...)

Greek yogurt mulai populer di Eropa Barat dan Amerika Serikat bahkan peningkatan di Amerika Serikat yang awalnya hanya 1% pada tahun 2007 sekarang meningkat menjadi 36%. Secara rasa greek yogurt sendiri hampir sama dengan yogurt-yogurt yang biasa kita temui di pasaran yaitu khas rasa asam.

Perbedaaan greek yogurt dengan yogurt biasa bukan pada rasa tetapi lebih pada proses pembuatannya. Susu yang difermentasi pada pembuatan yogurt biasa akan dilanjutkan dengan disaring sehingga whey-nya (cairan) terbuang dan yang tertinggal hanya bagian yang kental. 

Makanya greek yogurt teksturnya lebih kental antara yogurt dan keju. Greek yogurt bisa disantap begitu saja atau dimasak, serta bisa dijadikan hidangan gurih atau manis. Greek yogurtpun bisa menjadi alternatif mentega yang lebih menyehatkan.


Karena proses greek yogurt mengalami penyaringan, maka kandungan protein pada greek yogurt lebih tinggi sehingga apabila dikonsumsi dapat membuat kenyang lebih lama. Namun hanya sebatas makanan pelengkap bukan makanan pengganti.

Greek yogurt ini sangat cocok dikonsumsi bagi mereka yang melakukan diet asupan karbohidrat dan mencegah kejadian diabetes dan obesitas.

Sudah kenalan dengan greek yogurt kan?

Selamat mencari dan mencicipi greek yogurt teman...






Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel